ГРАФСКИЕ ЗАВТРАКИ В АКАДЕМИА ОСОБНЯК ШУВАЛОВА
— это гастрономия как искусство. Это традиция и история. Это утро, которое вы запомните надолго!
Воссоздаем атмосферу эпохи XIX века
Новая глава, вдохновлённая аристократическими традициями, когда по утрам дворянские семьи собирались за большим столом, вели неспешные беседы и наслаждались вкусом жизни.
Исключительно для гостей особняка, графские завтраки доступны ежедневно
(при наличии свободных слотов):
вторник / четверг / пятница в 13:00 и 15:00
понедельник / среда / суббота / воскресенье в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00
Завтрак Графини
• Яйца всмятку съ красною икорою
• Каша пшённая съ масломъ сливочнымъ
• Вареніе вишнёвое
• Блины печёныя
• Бриошь
• Масло сливочное
• Лосось слабосолёный
• Рийетъ изъ тунца
• Оливы, каперсы и томаты
• Йогуртъ греческій съ ягодами
• Кремъ шоколадный съ ягодами
• Сокъ апельсиновый
• Чай чёрный съ лимономъ и королевскимъ финикомъ
• Бокалъ Кремана
Завтрак Графа
Яйца всмятку съ чёрною икорою
• Паштѣтъ съ лукомъ фрі
• Масло солѣноє
• Сырники съ сметаною
• Огурцы свежія
• Лечо съ окорокомъ тамбовскимъ
• Похлёбка съ дичью и бѣлыми грибами
• Круассаны малыя, булочки солодовыя и бриошь
• Вареніе малиновое
• Пирогъ яблочный
• Кофій «Эспрессо» съ королевскимъ финикомъ
• Сокъ грейпфрутовый
• Настойка яблочная
Это не подача — это настоящий ритуал.
Для этого мы по крупицам собирали винтажную посуду: что‑то было найдено прямо в стенах особняка во время реставрации, словно само прошлое решило вернуться; что‑то мы бережно привезли из Европы или отыскали в закрытых шоу‑румах.
Таким образом каждому гостю достанется своя сервировка при подаче завтрака — потому что посуда не повторяется.
Теперь и вы можете стать частью этой традиции — позволить себе утро без спешки, где всё дышит красотой, свободой и настоящим вкусом жизни.
Это гастрономическое путешествие сквозь время, в котором каждая деталь — от посуды до атмосферы — символ утончённости, роскоши и памяти о великом.
